Cayena

Cocina Vegetariana Extra - - SALSAS Y ESPECIAS -

La pi­mien­ta de cayena es una guin­di­lla que apor­ta un sa­bor pi­can­te a los pla­tos, así co­mo nu­me­ro­sos be­ne­fi­cios te­ra­péu­ti­cos al or­ga­nis­mo. Es­ta es­pe­cia ca­lo­rí­fi­ca pro­vo­ca una di­la­ta­ción en los po­ros y es­ti­mu­la la su­do­ra­ción, ra­zón por la cual ayu­da a man­te­ner una tem­pe­ra­tu­ra cor­po­ral ade­cua­da. Ade­más di­suel­ve las mu­co­si­da­des, tan­to las ge­ne­ra­das por res­fria­dos, co­mo las que se for­man a cau­sa de una de­bi­li­dad di­ges­ti­va, o por un con­su­mo ex­ce­si­vo de azú­ca­res, lác­teos y ha­ri­nas re­fi­na­das. La cayena en­cien­de el “fue­go di­ges­ti­vo” es­ti­mu­lan­do la se­cre­ción de áci­do clor­hí­dri­co y au­men­tan­do la mo­vi­li­dad gás­tri­ca. Tam­bién tie­ne pro­pie­da­des an­ti­bac­te­ria­nas y es­ti­mu­lan­tes de la cir­cu­la­ción san­guí­nea y del co­ra­zón. Su prin­ci­pio ac­ti­vo es la cap­sai­ci­na, al que se le atri­bu­yen efec­tos an­ti­can­ce­rí­ge­nos.

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