Ca­ne­la

Cocina Vegetariana Extra - - SALSAS Y ESPECIAS -

La cul­tu­ra po­pu­lar atri­bu­ye a es­ta es­pe­cia ori­gi­na­ria de Sri Lan­ka pro­pie­da­des afro­di­sia­cas. Si des­de el pun­to de vis­ta bio­quí­mi­co es­ta creen­cia no tie­ne fun­da­men­tos, sus pro­pie­da­des or­ga­no­lép­ti­cas y su efec­to ca­lo­rí­fi­co es­ti­mu­lan los sen­ti­dos. Su sa­bor dul­ce, cá­li­do y aro­má­ti­co es­tá pre­sen­te en la gas­tro­no­mía de la ma­yor par­te del con­ti­nen­te asiá­ti­co. Asi­mis­mo es­ta es­pe­cia tie­ne la im­por­tan­te pro­pie­dad de dis­mi­nuir la glu­ce­mia, ra­zón por la cual se in­clu­ye en mu­chas fór­mu­las her­ba­rias de la me­di­ci­na orien­tal y oc­ci­den­tal. La ca­ne­la be­ne­fi­cia la cir­cu­la­ción de la san­gre por te­ner pro­pie­da­des an­ti­trom­bó­ti­cas y an­ti­agre­gan­tes. Ade­más con­tie­ne fi­toes­tró­ge­nos que re­gu­lan la ac­ti­vi­dad hor­mo­nal de las mu­je­res, de mu­cha uti­li­dad en ca­sos de tras­tor­nos re­la­cio­na­dos a la mens­trua­ción o a la me­no­pau­sia.

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