Ga­chas de ave­na, qui­noa y mi­jo

Cocina Vegetariana Extra - - DESAYUNOS -

RACIONES: 4 PER­SO­NAS • DI­FI­CUL­TAD: FÁ­CIL PRE­PA­RA­CIÓN: 10 MI­NU­TOS, MÁS 45 MI­NU­TOS DE COC­CIÓN

In­gre­dien­tes:

40 g de copos de ave­na sin glu­ten 40 g de copos de qui­noa 40 g de mi­jo en­jua­ga­do 25 g (2 cu­cha­ra­das) de man­te­qui­lla 850 ml de agua 1 piz­ca de sal ½ cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la mo­li­da ¼ de cu­cha­ra­di­ta de esen­cia de vai­ni­lla 1 piz­ca de nuez mos­ca­da re­cién ra­lla­da 90 g de pa­sas le­che o na­ta (cre­ma) y azúcar in­te­gral

de ca­ña, para ser­vir

1 Pon­ga la ave­na, la qui­noa, el mi­jo y la man­te­qui­lla en una ca­zue­la de ba­se grue­sa, pre­fe­ri­ble­men­te an­ti­ad­he­ren­te. Ca­lién­te­lo a fue­go me­dio y re­mue­va unos mi­nu­tos, has­ta que la man­te­qui­lla se de­rri­ta y los ce­rea­les hue­lan a tos­ta­do.

2 Vier­ta el agua y aña­da la sal, la ca­ne­la, la vai­ni­lla, la nuez mos­ca­da y las pa­sas.

3 Llé­ve­lo a ebu­lli­ción a fue­go me­dio-len­to, re­mo­vien­do. Lue­go, cué­za­lo a fue­go len­to unos 35 mi­nu­tos, re­mo­vien­do a me­nu­do, has­ta que los ce­rea­les es­tén tier­nos pe­ro sin que el mi­jo se des­ha­ga.

4 Re­par­ta las ga­chas en­tre cua­tro cuen­cos. Aña­da un po­co de le­che, es­pol­vo­rée­las con azúcar mo­reno al gus­to y sír­va­las en­se­gui­da.

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