Tar­ta qui­che de bré­col y cham­pi­ño­nes

Cocina Vegetariana Extra - - ENSALADAS -

PARA 8 PORCIONES

In­gre­dien­tes:

1 lá­mi­na de ma­sa para tar­ta li­ge­ra 500 g de ra­mi­tos de bré­col co­ci­dos 1 ta­za de cham­pi­ño­nes fi­le­tea­dos

grue­so 2 hue­vos 1 cla­ra de hue­vo 3 cu­cha­ra­das de sal­sa de to­ma­te 34 cu­cha­ra­das de que­so ra­lla­do light

sin sal 100 g de cu­bi­tos de que­so fres­co

tierno, ti­po brie o saint-pau­lin pi­mien­ta de molinillo

1 Fo­rrar con la ma­sa una tar­te­ra de22 cm hu­me­de­ci­da con ro­cío ve­ge­tal. Aco­mo­dar las ver­du­ras.

2 Ba­tir li­ge­ra­men­te los hue­vos con la cla­ra y la sal­sa de to­ma­te, y vol­car so­bre las ver­du­ras. 3 Cu­brir la tar­ta con los que­sos. 4 Lle­var al horno mo­de­ra­do de 30 a 35 mi­nu­tos. Ser­vir ti­bia.

Nues­tro con­se­jo. En ca­so de die­tas muy es­tric­tas, una ma­ne­ra de ba­jar el so­dio es ela­bo­ran­do la ma­sa de la tar­ta de for­ma ca­se­ra y sin agre­gar­le sal. Co­ci­nar las ver­du­ras al va­por es siem­pre acon­se­ja­ble.

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