Fet­tu­ci­ne con hor­ta­li­zas

PARA 4 PER­SO­NAS

Cocina Vegetariana Extra - - RECETAS SIN GLUTEN -

In­gre­dien­tes:

300 g de pas­ta lar­ga 100 g de bró­co­li 1 pi­mien­to 1 za­naho­ria 100 g de ju­días ver­des acei­te de oli­va sal y pi­mien­ta

1 La­var, pe­lar y ra­llar la za­naho­ria en ti­ras fi­nas. Cor­tar el bró­co­li en ra­mi­lle­tes pe­que­ños y las ju­días en lá­mi­nas.

2 Po­ner un cho­rro de acei­te de oli­va en una sar­tén y sal­tear las hor­ta­li­zas a fue­go me­dio has­ta que que­den co­ci­das y cru­jien­tes. Re­ser­var.

3 Co­cer la pas­ta en una olla con agua y sal du­ran­te el tiem­po in­di­ca­do por el fa­bri­can­te. Cuan­do es­té lis­ta, es­cu­rrir.

4 En la sar­tén, mez­clar la pas­ta con las ver­du­ras, sal­pi­men­tar y ser­vir bien ca­lien­te.

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