Gaz­pa­cho de pi­ña al jen­gi­bre

PARA 4 PER­SO­NAS

Cocina Vegetariana Extra - - RECETAS SIN GLUTEN -

In­gre­dien­tes: 1 kg de pi­ña 10 g de raíz de jen­gi­bre 400 g de me­lo­co­tón 400 g de ki­wis ama­ri­llos 400 g de pe­ras

1 Pe­la­mos la pi­ña sin sa­car la par­te du­ra cen­tral, cor­ta­mos a tro­zos, tri­tu­ra­mos y la pa­sa­mos por un co­la­dor chino. Re­ser­va­mos en un bol.

2 Pe­la­mos la raíz de jen­gi­bre, la ra­lla­mos y aña­di­mos a la cre­ma de pi­ña.

3 Pe­la­mos los me­lo­co­to­nes, los ki­wis y las pe­ras, y los cor­ta­mos a da­dos 4 pe­que­ños. Mez­cla­mos to­dos los in­gre­dien­tes y ser­vi­mos.

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