Biz­co­cho de na­ran­ja sin glu­ten

Cocina Vegetariana Extra - - POSTRES -

RACIONES: 4 PER­SO­NAS DI­FI­CUL­TAD: FÁ­CIL TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 15-20 MI­NU­TOS, MÁS TIEM­PO DE COC­CIÓN Y ENFRIADO

In­gre­dien­tes:

2 na­ran­jas bio (con la piel lim­pia y sin ce­ras)

4 hue­vos bio

¾ de ta­za de miel de aga­ve

2 ta­zas de ha­ri­na de al­men­dras blan­quea­das

½ cu­cha­ra­di­ta de sal ma­ri­na cel­ta

1 cu­cha­ra­di­ta de bi­car­bo­na­to de so­dio

1 La­var las na­ran­jas y her­vir­las (la cás­ca­ra y to­do) du­ran­te 1 ½ ho­ras, o has­ta que es­tén blan­das. Co­lo­car las na­ran­jas (tam­bién la cás­ca­ra) en un pro­ce­sa­dor de ali­men­tos y mez­clar has­ta que es­té sua­ve.

2 Mez­clar el hue­vo, aga­ve, ha­ri­na de al­men­dras, sal y bi­car­bo­na­to de so­dio has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea.

3 Echar la mez­cla en un mol­de re­don­do de 20 cm y hor­near a 180 ºC du­ran­te 4550 mi­nu­tos, has­ta que un pa­li­llo o la pun­ta de un cu­chi­llo sal­ga lim­pio.

4 En­friar en el mol­de 2 ho­ras y ser­vir.

Biz­co­cho de na­ran­ja sin glu­ten

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