Brow­nies “De­li­cia” (sin glu­ten)

Cocina Vegetariana Extra - - POSTRES -

RACIONES: 10 BROW­NIES DI­FI­CUL­TAD: FÁ­CIL TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 15 MI­NU­TOS, MÁS 25 MI­NU­TOS DE COC­CIÓN

In­gre­dien­tes:

100 g de man­te­qui­lla

150 g de cho­co­la­te en ba­rra*

4 hue­vos bio

400 g de azúcar in­te­gral de ca­ña esen­cia de vai­ni­lla

120 g de ha­ri­na de maíz*

60 g de ha­ri­na de arroz*

2 cu­cha­ra­di­tas de le­va­du­ra* una piz­ca de sal * sin glu­ten y/o con­ta­mi­na­ción de glu­ten (con­sul­tar con lis­ta­dos de las Aso­cia­cio­nes de Ce­lia­quía).

1 De­rri­te la man­te­qui­lla con el cho­co­la­te a fue­go sua­ve. Ba­te las ye­mas de los hue­vos con el azúcar has­ta que es­tén en pun­to le­tra y aña­de el cho­co­la­te, la esen­cia de vai­ni­lla y las ha­ri­nas, ade­más del pol­vo leu­dan­te o le­va­du­ra. El úl­ti­mo pa­so es in­cor­po­rar las cla­ras ba­ti­das a pun­to de nie­ve, aña­dién­do­las con mo­vi­mien­tos sua­ves y en­vol­ven­tes.

2 Co­lo­ca en una pla­ca para horno em­ba­dur­na­da con man­te­qui­lla y hor­nea a fue­go me­dio, has­ta que es­té co­ci­do en su in­te­rior.

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