Bo­nia­tos con bré­col

Cocina Vegetariana Extra - - ALIMENTACIÓN DIETÉTICA PARA DIABÉTICOS -

PA­RA UNA PER­SO­NA

• 1 bo­nia­to me­diano cor­ta­do en cu­bi­tos;

• 125 cc de agua;

• 150 g de bré­col;

• 80 g de que­so tierno;

• 1 cu­cha­ra­da de se­mi­llas de sé­sa­mo.

1 Cue­ce el bo­nia­to en una ca­ce­ro­la y se­gui­da­men­te añá­de­le el bré­col (ten agua a mano por si el bo­nia­to la hu­bie­ra con­su­mi­do to­da).

2 Cuan­do el bré­col em­pie­ce a es­tar he­cho aña­de el que­so y las se­mi­llas de sé­sa­mo, apa­ga el fue­go y de­ja que se aca­be de ha­cer so­lo.

ES­TE PLA­TO CON­TIE­NE: 362 CA­LO­RÍAS; 48 G DE CAR­BOHI­DRA­TOS, 4 G DE GRA­SAS Y 22 G DE PRO­TEÍ­NAS.

So­bre el tem­peh y có­mo ela­bo­rar­lo ver la re­vis­ta « Co­ci­na ve­ge­ta­ria­na » num. 00.

El li­bro « La Gran Guía de la Com­po­si­ción de los Ali­men­tos », edi­ta­do por In­te­gral, es­pe­ci­fi­ca las ca­lo­rías de cen­te­na­res de ali­men­tos y pue­de ser de gran ayu­da pa­ra las per­so­nas dia­bé­ti­cas.

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