Co­ci­na de­tox

Re­ce­tas de­pu­ra­ti­vas en ca­sa

Cocina Vegetariana Extra - - Sumario -

Re­ce­ta al­ter­na­ti­va

1. Sus­ti­tuir el to­ma­te y el ca­la­ba­ción por las co­les y los cham­pi­ño­nes. Lim­pie los cham­pi­ño­nes y cuar­tée­los. Ca­lien­te una sar­tén sin gra­sa, eche los cham­pi­ño­nes y rehó­gue­los has­ta que se eva­po­re el agua que suel­ten. Pá­se­los a una fuen­te re­frac­ta­ria hon­da y man­tén­ga­los ca­lien­tes en el horno a 50 ºC.

2. La­ve los bro­tes ba­jo el gri­fo en un co­la­dor y lue­go dé­je­los es­cu­rrir.

3. La­ve las co­les de Bru­se­las, deseche las ho­jas ex­te­rio­res y la par­te in­fe­rior del tron­cho, y pár­ta­las por la mi­tad. Vuel­va a ca­len­tar 1 cu­cha­ra­da de acei­te en la sar­tén y, sin de­jar de re­mo­ver, reho­gue bien las co­les unos 7 mi­nu­tos, has­ta que es­tén tier­nas, pe­ro no de­ma­sia­do. Re­sér­ve­las tam­bién en el horno.

4. Sal­pi­mien­te las hor­ta­li­zas y sír­va­las con el bul­gur. Ador­ne el pla­to con los bro­tes y el pe­re­jil es­par­ci­dos por en­ci­ma

Hor­ta­li­zas de in­vierno con bul­gur

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.