Qui­noa con co­co, arán­da­nos y nec­ta­ri­nas

Cocina Vegetariana Extra - - Tu Plan Detox -

PA­RA 2 PER­SO­NAS TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 35 MI­NU­TOS CA­LO­RÍAS POR RA­CIÓN: 624 KCAL

In­gre­dien­tes:

• 200 g de qui­noa

• 600 ml de le­che de co­co sin azú­car • 1 piz­ca de sal

• 2 nec­ta­ri­nas

• 50 g de arán­da­nos ro­jos

(o pa­sas sul­ta­nas)

• 1 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la

• 2 cu­cha­ra­di­tas de miel

1. Pon­ga la qui­noa en un co­la­dor y lá­ve­la ba­jo el gri­fo has­ta que el agua sal­ga cla­ra.

2. En una ca­zue­la, lle­ve la le­che de co­co a ebu­lli­ción. Aña­da la qui­noa y la sal, es­pe­re a que vuel­va a her­vir y lue­go ba­je el fue­go y dé­je­lo ha­cer­se, ta­pa­do, unos15 mi­nu­tos.

3. Mien­tras tan­to, la­ve las nec­ta­ri­nas, deseche el hue­so y tro­cée­las. Mez­cle las nec­ta­ri­nas y la ca­ne­la con la qui­noa, re­tí­re­lo del fue­go y dé­je­lo re­po­sar 10 mi­nu­tos.

4. Sír­va­lo con los arán­da­nos o las pa­sas es­par­ci­das por en­ci­ma y un po­co de miel.

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