El placer de tomar té

El té es una planta originaria de China que llegó a Europa en el siglo XVI con fines puramente medicinales. Junto con el cacao, el café, el mate o las colas forma parte de las plantas ricas en alcaloides, sustancias responsables de sus propiedades excitantes y reconfortantes. Sin embargo el té contiene de promedio la mitad de cafeína que el café. Nuestro organismo absorbe rápidamente la cafeína del café, lo que provoca un inmediato incremento de la actividad cardiovascular, mientras que los efectos excitantes del té, (el alcaloide teína o teofilina), se dan más lentamente, pero son más duraderos. El té proviene de la planta denominada Ca

melia sinensis y es la segunda bebida más consumida del mundo después del agua. No sólo ha sido apreciado por su sabor durante siglos, sino que empieza a ser valorado, especialmente el verde (el té que no es sometido a procesos como la fermen- tación), por sus propiedades terapéuticas. Numerosos estudios aseguran que reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y previene la aparición de tumores, además de combatir otros trastornos menores y ayudarte a adelgazar.

En sus hojas se cuentan hasta trescientas sustancias químicas que le otorgan virtudes terapéuticas, como vitaminas, enzimas, ácidos orgánicos, sales minerales, alcaloides, flavonoides, aceites esenciales y taninos catéquicos o catequinas. Estimula el sistema nervioso central y cardio-respiratorio, por lo que ayuda a respirar y pensar mejor. Diversos estudios demuestran que incrementa la frecuencia cardiaca y favorece el flujo sanguíneo hasta los distintos órganos, incluido el corazón. Asimismo, tiene efectos venotónicos y vasoprotectores gracias a la vitamina PP presente en sus taninos y flavonoides. También estimula el sistema inmunológico, tiene efectos antivíricos y es un preciado reconstituyente frente a la fatiga física y psíquica. Además, sus antioxidantes lo convierten en un aliado frente al cáncer. Volveremos pronto a repasar a fondo el té, los tipos de té, los tés aromatizados… De momento vamos a ver cómo prepararlo y algunas recetas.