Men­ta y al­men­dras dul­ces

Cocina Vegetariana Extra - - Especial Bebidas -

In­gre­dien­tes

• 100 g de al­men­dras dul­ces • 10 ho­jas de men­ta fres­ca • 2 li­tros de agua Ma­cha­ca las al­men­dras en un mor­te­ro o tri­tú­ra­las con una ba­ti­do­ra; pue­des aña­dir un cho­rri­to de le­che o li­cua­do ve­ge­tal pa­ra fa­ci­li­tar la ope­ra­ción. In­tro­du­ce las al­men­dras ma­cha­ca­das en un re­ci­pien­te es­mal­ta­do o de acero inoxi­da­ble, jun­to con los dos li­tros de agua. De­ja que hier­va len­ta­men­te, con el fue­go ba­jo, du­ran­te unos cin­co mi­nu­tos, re­mo­vien­do de vez en cuan­do pa­ra que no se que­me la al­men­dra. Apa­ga el fue­go, añá­de­le las ho­jas de men­ta fres­ca y dé­ja­lo re­po­sar du­ran­te cin­co mi­nu­tos más. Fil­tra la de­coc­ción cui­da­do­sa­men­te con un co­la­dor de ga­sa, edul­có­ra­la al gus­to y guár­da­la en el fri­go­rí­fi­co, en una bo­te­lla de vi­drio ta­pa­da, has­ta el mo­men­to de su con­su­mo.

Men­ta y al­men­dras dul­ces

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