Pa­ra con­tro­lar el ape­ti­to

Cocina Vegetariana - - La Despensa -

Con pro­pie­da­des al­ta­men­te nu­tri­ti­vas, la al­ca­cho­fa des­ta­ca por su ele­va­da pre­sen­cia de agua, hi­dra­tos de car­bono y mi­ne­ra­les co­mo el so­dio, el po­ta­sio, el fós­fo­ro y el cal­cio. En la co­ci­na es un ali­men­to in­dis­pen­sa­ble y se pue­de con­su­mir co­ci­da, al va­por, a la plan­cha o al horno.

La gran apor­ta­ción de nu­trien­tes es su ca­rac­te­rís­ti­ca prin­ci­pal, jun­to a una abun­dan­te do­sis de fi­bra, pro­teí­nas ( 2,40%), hi­dra­tos de car­bono ( 2,90%), agua ( lo que la

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