En­sa­la­da de qui­noa

Cocina Vegetariana - - Ensaladas Del Mes -

La­var el to­ma­te y cor­tar­lo en ta­qui­tos y po­ner­lo en un bol.

La­var el pe­pino y cor­tar en ro­da­jas fi­nas. Agre­gar al bol.

Cor­ta el que­so fe­ta en cua­dra­dos y aña­dir al bol jun­to con el res­to de in­gre­dien­tes. Mez­clar to­do bien.

Mez­clar los in­gre­dien­tes del ali­ño apar­te y ver­ter so­bre la en­sa­la­da jus­to en el mo­men­to de ser­vir. 2 PER­SO­NAS

In­gre­dien­tes:

• 100 g de qui­noa • 1 na­ran­ja • 2 cu­cha­ra­das de granada en grano • 50 g de bro­tes de es­pi­na­ca • 50 g de pis­ta­chos • 100 g de re­mo­la­cha co­ci­da • acei­te de oli­va • sal

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