Mag­da­le­nas de za­naho­ria y arán­da­nos

Cocina Vegetariana - - Qué Sabemos De... -

unas ave­lla­nas ma­cha­ca­das, un po­co de cho­co­la­te tro­cea­do y una piz­ca de ca­ne­la por en­ci­ma.

In­gre­dien­tes:

• 2 ta­zas de ha­ri­na • ¾ de ta­za de azú­car • 1 cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra quí­mi­ca • 1 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la en pol­vo • 1 pie­za de jen­gi­bre con­fi­ta­do • 1 ta­za de arán­da­nos se­cos y dul­ces • 1 ta­za de za­naho­ria ra­lla­da • 60 g de mar­ga­ri­na • 2 hue­vos • 1 piz­ca de sal • 1 cu­cha­ra­da de aro­ma de flor de na­ran­jo • ave­lla­na fi­le­tea­da pa­ra de­co­rar Pre­ca­len­tar el horno a 180º. Mez­clar la ha­ri­na con la le­va­du­ra, el azú­car y la ca­ne­la en pol­vo.

Aña­dir la mar­ga­ri­na y ba­tir has­ta que que­de bien mez­cla­do. Ver­ter los hue­vos ba­ti­dos, la cu­cha­ra­da de aro­ma de flor de na­ran­jo y mez­clar to­do bien has­ta que que­de una cre­ma fi­na.

Agre­gar la za­naho­ria, los arán­da­nos y el ca­ra­me­lo de jen­gi­bre pi­ca­do. Con­se­guir que to­dos los in­gre­dien­tes que­den bien re­par­ti­dos.

Re­lle­nar los mol­des de si­li­co­na sin lle­gar has­ta el bor­de.

In­tro­du­cir las mag­da­le­nas y hor­near en­tre 35-40 mi­nu­tos.

Re­ti­rar del horno y es­pol­vo­rear las mag­da­le­nas con un po­co de ave­lla­na fi­le­tea­da y es­pe­rar a que se en­fríen.

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