Es­to­fa­do de ju­días con ver­du­ras

Cocina Vegetariana - - Cocina Vegetariana En El Mundo -

• 1 cu­cha­ra­di­ta de miel (op­cio­nal)

Ca­len­tar la le­che y el pol­vo mat­cha. Ir ba­tien­do con unas va­ri­llas has­ta con­se­guir una con­sis­ten­cia cre­mo­sa.

Se pue­de agre­gar miel jus­to cuan­to se es­tá ba­tien­do pa­ra que se man­ten­ga la tex­tu­ra. 4 PER­SO­NAS

In­gre­dien­tes:

• 450 g de pa­ta­tas • 1 ce­bo­lla gran­de • 2 ta­llos de apio • 200 g de za­naho­rias • 200 g de ver­du­ras va­ria­das (chi­ri­vía, na­bo, col) • 400 g de alu­bias co­ci­das • 2 cu­cha­ra­das de pu­ré de to­ma­te • 1 cu­cha­ra­di­ta de hier­bas pa­ra con­di­men­tar • sal­sa de so­ja • pi­mien­ta ne­gra mo­li­da

Pe­lar las pa­ta­tas, cor­tar­las en tro­zos y po­ner a co­cer pa­ra ha­cer pu­ré.

Mien­tras tan­to, cor­tar la ce­bo­lla en me­dias lu­nas fi­nas. 3 Pi­car el apio en tro­zos. Pe­lar y pi­car las za­naho­rias y el res­to de ver­du­ras.

Po­ner 300 ml de agua a her­vir en

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