Co­pa de fru­tas, ave­na y nue­ces

Cocina Vegetariana - - Desayunos -

• 150 g de ore­jo­nes tro­cea­dos • 90 g de man­za­na des­hi­dra­ta­da tro­cea­da • 160 g de dá­ti­les se­cos des­hue­sa­dos y tro­cea­dos • 160 g de pa­sas

Ca­len­tar el horno a tem­pe­ra­tu­ra mo­de­ra­da 180-190 ºC. Mez­clar los ce­rea­les, el acei­te y la miel en una fuen­te pa­ra horno po­co pro­fun­da. Tos­tar la mez­cla en el horno, sin ta­par, a tem­pe­ra­tu­ra me­dia 30 mi­nu­tos o has­ta que los ce­rea­les es­tén do­ra­dos, re­mo­vien­do al me­nos tres ve­ces du­ran­te la coc­ción.

De­jar en­friar los ce­rea­les 10 mi­nu­tos y aña­dir des­pués los de­más in­gre­dien­tes. Su­ge­ren­cias. Se pue­de con­ser­var has­ta tres me­ses, en un re­ci­pien­te her­mé­ti­co en la ne­ve­ra. Po­de­mos ser­vir­lo con li­cua­do ve­ge­tal de so­ja o de ce­rea­les, o bien con le­che des­na­ta­da y tro­ci­tos de fru­tas o ba­yas. Aho­ra ya es fá­cil en­con­trar co­pos de ce­rea­les de bue­na ca­li­dad en to­das

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RE­CE­TA POR COR­TE­SÍA DE NUE­CES DE CA­LI­FOR­NIA RA­CIO­NES: 4

In­gre­dien­tes:

• 1 ta­za y me­dia (375 g) de co­pos de ave­na bio • ½ ta­za (125 g) de nue­ces pi­ca­das • ¼ de ta­za (50 ml) de si­ro­pe de ar­ce pu­ro (en die­té­ti­cas) • 2 cu­cha­ra­di­tas (10 g) de mar­ga­ri­na bio no hi­dro­gen­da • 500 g de fre­sas, re­ba­na­das • 4 me­lo­co­to­nes, pe­la­dos y cor­ta­dos en ro­da­jas (si no es tem­po­ra­da pue­de sus­ti­tuir­se por mer­me­la­da, o cual­quier otra fru­ta si­mi­lar que os gus­te) • 250 g de arán­da­nos • 3 ki­wis pe­la­dos y cor­ta­dos en cua­dra­dos • 2 yo­gu­res na­tu­ra­les des­na­ta­dos

Mez­clar la ave­na y las nue­ces en una ban­de­ja (de 33x23x5 cm más o me­nos). Unir el si­ro­pe de ar­ce con la mar­ga­ri­na en un bol y cuan­do es­té uni­for­me aña­dir­la a la ban­de­ja, jun­to con la ave­na y las nue­ces.

1 Tor­ti­lla de cham­pi­ño­nes y pe­re­jil

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