Bo­ca­di­llo com­ple­to

Cocina Vegetariana - - Desayunos -

Mez­clar en un cuen­co gran­de los co­pos de ave­na, los ce­rea­les fi­bra, las pi­pas de gi­ra­sol y las fru­tas se­cas.

Re­par­tir la le­che y los ce­rea­les en­tre 6 cuen­cos in­di­vi­dua­les. Ador­nar con un po­co de yo­gur. En lu­gar de le­che se pue­de uti­li­zar zu­mo de fru­ta (de man­za­na, por ejem­plo), o bien be­bi­da de so­ja o de ave­na.

1 2

RA­CIO­NES: 4

In­gre­dien­tes:

• 2 to­ma­tes pera gran­des (180 g) cor­ta­dos en cua­tro • 4 hue­vos bio • 4 re­ba­na­das de pan de mol­de in­te­gral con ce­rea­les, o bien pa­ne­ci­llo si­mi­lar • 60 g de ja­món de york ba­jo en gra­sa • 50 g de le­chu­ga o de es­pi­na­cas tier­nas

Ca­len­tar el horno a 220-230 ºC. Cu­brir la ban­de­ja con pa­pel de hor­near y po­ner en­ci­ma los to­ma­tes, con el la­do cor­ta­do ha­cia arri­ba; asar­los, sin ta­par, 25 mi­nu­tos o has­ta do­rar­los li­ge­ra­men­te.

Mien­tras tan­to, en una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te hon­da echar agua has­ta la mi­tad; lle­var­la a ebu­lli­ción. Ir cas­can­do los hue­vos de uno en uno en un cuen­co y echar­los a la sar­tén; cuan­do el agua vuel­va a her­vir, apa­gar el fue­go y ta­par la sar­tén unos 4 mi­nu­tos, has­ta que la ye­ma de los hue­vos que­de cu­bier­ta por una fi­na pe­lí­cu­la blan­ca.

Tos­tar el pan li­ge­ra­men­te por am­bos la­dos. Sa­car los hue­vos de la sar­tén, uno por uno, con la es­pu­ma­de­ra. De­ján­do­los so­bre és­ta, de­po­si­tar­los en un pla­to cu­bier­to de pa­pel ab­sor­ben­te pa­ra eli­mi­nar los res­tos de agua. Co­lo­car el ja­món, las es­pi­na­cas, el hue­vo y el to­ma­te en­ci­ma de la tos­ta­da.

1 2 3 Mues­li con fru­ta se­ca Co­pa de fru­tas, ave­na y nue­ces

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.