Hu­mus de­li­cia

Cocina Vegetariana - - Veggie Lovin’ -

Se pe­la la ca­la­ba­za y se cor­ta en gran­des tro­zos, que se dis­po­nen en la ban­de­ja del horno pre­via­men­te un­ta­da con unas go­tas de acei­te. A con­ti­nua­ción se hor­nean y se cue­cen du­ran­te 25 mi­nu­tos a 180 °C.

Mien­tras, se co­lo­can en una ca­zue­la 50 g de co­pos de ave­na y el agua o el cal­do de ver­du­ras y se hier­ven am­bos in­gre­dien­tes cin­co mi­nu­tos. Pa­sa­do ese tiem­po se re­ti­ran del fue­go y se de­jan re­po­sar.

Cuan­do la ca­la­ba­za es­té bien co­ci­da se mez­cla con los co­pos de ave­na y con el agua o el cal­do her­vi­dos y se ade­re­za el com­bi­na­do con una piz­ca de nuez mos­ca­da y de sal. Des­pués se tri­tu­ra en la ba­ti­do­ra has­ta ob­te­ner una cre­ma ho­mo­gé­nea, aña­dien­do un po­co más de agua o de cal­do si que­da­se de­ma­sia­do es­pe­sa.

A con­ti­nua­ción se dis­tri­bu­ye la cre­ma de ca­la­ba­za en cua­tro bo­les in­di­vi­dua­les, se le in­cor­po­ran los co­pos de ave­na res­tan­tes y se mez­clan bien am­bos in­gre­dien­tes. Por úl­ti­mo se vier­te la cre­ma de le­che so­bre la su­per­fi­cie del pre­pa­ra­do y se sir­ve és­te ti­bio o bien ca­lien­te, se­gún el gus­to per­so­nal de ca­da co­men­sal.

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PA­RA 12 TOS­TA­DAS (4 PER­SO­NAS) TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 30 MI­NU­TOS, MÁS 2 HO­RAS DE RE­FRI­GE­RA­CIÓN

In­gre­dien­tes:

• 1 ta­za de gar­ban­zos co­ci­dos • 5 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va • 2 cu­cha­ra­das de ju­go de li­món • 1 dien­te pe­que­ño de ajo, pi­ca­do • 2 cu­cha­ra­das de pe­re­jil pi­ca­do • 12 tos­ta­das de pan in­te­gral sin sal (pue­den ser unas tor­ti­tas de tri­go o de arroz)

Hu­mus de­li­cia

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