Sú­per ga­chas sa­lu­da­bles.

Cocina Vegetariana - - Veggie Lovin’ -

bien pe­que­ños. La­va­mos y abri­mos por la mi­tad los to­ma­tes cherry.

Pi­ca­mos fino el pe­re­jil o la men­ta, aña­di­mos la ce­bo­lla es­cu­rri­da y mez­cla­mos to­do con la qui­noa.

Ali­ña­mos con el acei­te a gus­to y rec­ti­fi­ca­mos de vi­na­gre.

3 4 Re­ce­ta bá­si­ca de «po­rrid­ge»

PA­RA 4 PER­SO­NAS. TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 15-20 MI­NU­TOS

In­gre­dien­tes:

• 100 g de co­pos de ave­na • 30 g de ha­ri­na de ma­ca • 1 li­tro de le­che de so­ja (o de ave­na) • si­ro­pe de ága­ve o en­dul­zan­te al gus­to. • 4 cu­cha­ra­das de ca­ne­la mo­li­da

Se po­ne a her­vir la le­che de so­ja con el azú­car in­te­gral y la ra­mi­ta de ca­ne­la.

Cuan­do co­mien­ce a her­vir le agre­ga­mos los co­pos de ave­na y la ha­ri­na de ma­ca (raíz ra­lla­da, en pol­vo) y re­mo­ve­mos un po­co mien­tras se va cocinando, has­ta que es­pe­se y se pon­ga cre­mo­sa (unos 15 mi­nu­tos).

Cuan­do se ha for­ma­do el pu­ré ya se pue­de co­mer, es­pol­vo­rean­do por en­ci­ma un po­co de ca­ne­la en pol­vo.

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