Ri­sot­to con ca­la­ba­cín y to­ma­te

Cocina Vegetariana - - Verduras Y Primeros Platos -

Guar­de la sal­sa en el fri­go­rí­fi­co has­ta el mo­men­to de ser­vir.

Lim­pie los ca­la­ba­ci­nes, lá­ve­los y rá­lle­los. Pe­le las za­naho­rias y rá­lle­las fi­na­men­te. La­ve el ci­lan­tro, es­cú­rra­lo y pí­que­lo.

Ba­ta los hue­vos con la le­che y el ci­lan­tro, mez­cle bien con la ver­du­ra ra­lla­da y sal­pi­mien­te al gus­to.

Ca­lien­te el acei­te en una sar­tén. Fría su­ce­si­va­men­te la ma­sa de hue­vo y ver­du­ras en for­ma de tor­ti­tas has­ta que es­tén bien cru­jien­tes. Sír­va­las acom­pa­ña­das de la sal­sa de las­si.

2 3 4

PA­RA 4 RA­CIO­NES CA­LO­RÍAS POR RA­CIÓN: 246 KCAL TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN Y COC­CIÓN: UNOS 40 MI­NU­TOS

In­gre­dien­tes:

• 320 g de arroz pa­ra ri­sot­to • 2 ca­la­ba­ci­nes • 2 to­ma­tes • 1 za­naho­ria • 1 ce­bo­lla • 1 li­món • 2 pa­ta­tas

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.