To­ma­tes re­lle­nos de moz­za­re­lla y al­baha­ca

Cocina Vegetariana - - Especialidades -

To­ma­tes re­lle­nos de moz­za­re­lla y al­baha­ca

to­ma­tes, las ce­bo­lle­tas res­tan­tes, el pu­ré de to­ma­te, el azú­car y sal al gus­to du­ran­te 10 mi­nu­tos.

Ca­len­tar la mi­tad de la man­te­qui­lla y del acei­te en una sar­tén. Freír 4 tor­ti­tas ca­da vez du­ran­te 3-4 mi­nu­tos por ca­da la­do has­ta que se do­ren. Man­te­ner ca­lien­tes mien­tras se fríen las otras cua­tro en el res­to de la man­te­qui­lla y del acei­te. Ser­vir con la sal­sa co­mo guar­ni­ción.

3

RA­CIO­NES: 4

In­gre­dien­tes:

• 4 to­ma­tes ma­du­ros • 1 ma­no­jo de al­baha­ca • 50 g de ce­bo­lle­ta fres­ca pi­ca­da • 2 dien­tes de ajo ma­ja­dos • 2 cu­cha­ra­das de zu­mo de li­món • 150 g de que­so moz­za­re­lla

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