Ca­ne­lo­nes de es­pi­na­cas y re­que­són

Cocina Vegetariana - - Proteínas Vegetales -

mol­dear las ham­bur­gue­sas. Ser­vir con dos re­ba­na­das de pan in­te­gral y to­ma­te tro­cea­do. RA­CIO­NES: 4 PRE­PA­RA­CIÓN: 20 MI­NU­TOS, MÁS 30 MI­NU­TOS DE COC­CIÓN

In­gre­dien­tes:

• 16 ca­ne­lo­nes de pas­ta se­ca • 1 hue­vo bio • 200 g de re­que­són • 2 cu­cha­ra­das de pi­ño­nes • 1 dien­te de ajo • 500 g de es­pi­na­cas fres­cas • que­so ra­lla­do pa­ra gra­ti­nar Pa­ra la sal­sa be­cha­mel: • 50 g man­te­qui­lla • 1 cu­cha­ra­da de ha­ri­na • 300 ml de le­che (o le­che ve­ge­tal de so­ja o de arroz) Mez­clar el hue­vo con el re­que­són y aña­dir­le el ajo. Se­gui­da­men­te, do­rar los

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