No­tas del chef

Cocina Vegetariana - - Cocina Vegetariana De Todo El Mundo -

• Los con­di­men­tos con­vier­ten el paté de be­ren­je­na «Ba­ba Ga­noush» en al­go sa­bro­sí­si­mo; el pla­to es tra­di­cio­nal tam­bién en Si­ria, Is­rael y el Nor­te de la In­dia. • El Ba­ba Gha­noush se sue­le co­mer co­mo un «dip» con pan pi­ta y a ve­ces se aña­de a otros pla­tos. En al­gu­nas par­tes del mun­do es un ape­ri­ti­vo de be­ren­je­nas y lo sir­ven con ce­bo­lla fi­na­men­te cor­ta­da en cua­dri­tos, con to­ma­tes y otros ve­ge­ta­les. • Cam­bian­do los con­di­men­tos ten­dréis mu­chas va­rian­tes de la re­ce­ta. Al­gu­nas in­clu­yen la men­ta y el pe­re­jil. És­ta que pre­sen­ta­mos es bá­si­ca pe­ro sa­bro­sa. Se pue­den re­du­cir las cu­cha­ra­das de tahi­ni de 2 a 1. • La can­ti­dad de ju­go de li­món y el ajo se pue­de ajus­tar al gus­to per­so­nal; ¡po­déis po­ner un po­co más!

Ba­ba ga­noush (paté de be­ren­je­na)

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.