Muf­fins de es­pi­na­cas y que­so fe­ta

Cocina Vegetariana - - Especialidades -

Sauer­kraut

6 UNI­DA­DES

In­gre­dien­tes:

• 125 g de es­pi­na­cas • 100 g de fe­ta • 1 hue­vo bio • 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra • 1 yo­gur bio • 175 g de ha­ri­na • 2 cu­cha­ra­di­tas de le­va­du­ra en pol­vo • una piz­ca de sal

Her­vir las es­pi­na­cas, es­cu­rrir­las bien y pi­car­las con un cu­chi­llo. Cor­tar el que­so fe­ta en cu­bi­tos. Ba­tir el hue­vo con el acei­te y el yo­gur has­ta que sea ho­mo­gé­neo.

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