Muf­fins de ce­bo­llino y to­ma­te

Cocina Vegetariana - - Especialidades -

4 5 6 7 Muf­fins de ce­bo­llino y to­ma­te

Agre­gar po­co a po­co la mez­cla de ha­ri­na sal y le­va­du­ra y se­guir mez­clan­do con el ba­ti­dor.

Aña­dir las es­pi­na­cas y el que­so fe­ta y ama­sar bien.

Un­tar con la man­te­qui­lla los moldes pa­ra muf­fins y vol­car la mez­cla en ca­da uno.

In­tro­du­cir en el horno pre­via­men­te pre­ca­len­ta­do du­ran­te 30 mi­nu­tos a 180 gra­dos.

In­gre­dien­tes:

• 60 g de man­te­qui­lla • ½ ta­za de ce­bo­llino pi­ca­do • 3 cu­cha­ra­das de hier­bas fres­cas pi­ca­das (pe­re­jil, al­baha­ca...) • 2⁄3 ta­za de le­che • 1 hue­vo, li­ge­ra­men­te ba­ti­do • 1 to­ma­te muy pi­ca­do • 1½ cu­cha­ra­das de pas­ta de to­ma­te • 1½ ta­zas de ha­ri­na con le­va­du­ra • ½ ta­za de que­so ra­lla­do (ched­dar o ro­mano…) • ¼ ta­za de que­so par­me­sano ra­lla­do

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