Sopa de cam­po de gar­ban­zos (Ar­gen­ti­na)

Cocina Vegetariana - - Cocina Vegetariana De Todo El Mundo -

Po­ne­mos a co­cer los fi­deos en agua hir­vien­do du­ran­te 4/5 mi­nu­tos. Se es­cu­rren y en­frían ba­jo el gri­fo de agua. Re­ser­var.

Por otro la­do lim­pia­mos y tro­cea­mos las ver­du­ras y las sal­tea­mos en el wok con un po­co de acei­te.

Cuan­do es­tén ca­si lis­tas se aña­den los fi­deos y el ali­ño. Se sal­tea un mi­nu­to más y ya es­tá lis­to pa­ra co­mer.

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PA­RA 4 RA­CIO­NES

In­gre­dien­tes:

• 340 g de gar­ban­zos que ha­yan si­do de­ja­dos por lo me­nos 8 hs en re­mo­jo • 1 pa­ta­ta me­dia­na pe­la­da • 4 ta­llos me­dia­nos de apio • 1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va • 2 dien­tes de ajo pe­la­dos y pi­ca­dos

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