Em­pa­na­di­llas de es­pi­na­cas y que­so fres­co

Cocina vegetariana - - Proteínas vegetales -

POR­CIO­NES: 18 TIEM­PO DE PRE­PA­RA­CIÓN: 50 MI­NU­TOS

In­gre­dien­tes. Pa­ra la ma­sa:

• 250 g de ha­ri­na

• 100 ml de agua fría

• 85 ml de acei­te de oli­va y sal

Pa­ra el re­lleno:

• ho­jas de es­pi­na­cas fres­cas y lim­pias

• 1 ce­bo­lla me­dia­na

• ½ ta­za de le­che

• 200 g de que­so

(pue­de ser de ca­bra, mo­za­re­lla, ri­cot­ta, fe­ta, re­que­són…)

• 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra

• 1 cu­cha­ra­da de ha­ri­na de tri­go

• nuez mos­ca­da

• sal

• pi­mien­ta mo­li­da

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