Biz­co­chue­lo de cho­co­la­te

Cocina vegetariana - - Postres y meriendas dulces -

PA­RA 8 RA­CIO­NES PRE­PA­RA­CIÓN: UNOS 20 MI­NU­TOS, MÁS EL TIEM­PO DE HORNEADO

In­gre­dien­tes:

• 2 hue­vos bio

• 2 cla­ras de hue­vo bio

• 1 y ¼ ta­za de edul­co­ran­te en pol­vo (de fras­co)

• ¾ ta­za de ha­ri­na 0000

• 1 cu­cha­ra­da de pol­vo de hor­near

• 1/3 de ta­za de ca­cao amar­go en pol­vo

• acei­te ro­cío ve­ge­tal

1. Ba­tir con la ba­ti­do­ra eléc­tri­ca los hue­vos, las cla­ras y el edul­co­ran­te has­ta lle­gar a pun­to le­tra.

2. Ta­mi­zar el res­to de los in­gre­dien­tes se­cos.

3. Ir in­cor­po­ran­do los in­gre­dien­tes se­cos en 3 ve­ces y de for­ma en­vol­ven­te.

4. Hu­me­de­cer un mol­de de 20 cm con ro­cío ve­ge­tal, en­ha­ri­nar­lo y vol­car la pre­pa­ra­ción. Lle­var a un horno pre­ca­len­ta­do a tem­pe­ra­tu­ra mo­de­ra­da y co­ci­nar en­tre 30 y 40 mi­nu­tos o has­ta que al in­tro­du­cir y re­ti­rar un pa­li­llo, és­te sal­ga lim­pio.

5. Des­mol­dar en frío y con­su­mir, pre­fe­ren­te­men­te en el día.

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