Las re­ce­tas

Cocina vegetariana - - Plantas aromáticas -

Una gran be­bi­da, un to­rren­te de cal­cio

En ca­so de os­teo­po­ro­sis, frac­tu­ras óseas y ca­ren­cia de cal­cio en ge­ne­ral, la or­ti­ga y la gra­na­da nos apor­tan cal­cio asi­mi­la­ble de for­ma na­tu­ral. Po­de­mos to­mar­la (ade­más de vi­ta­mi­na C y apor­te pro­tei­co ve­ge­tal) en for­ma de be­bi­da, aña­dien­do el ju­go de:

• 5 o 6 za­naho­rias

• 4 ho­jas de col

• 4 ra­mi­tas de pe­re­jil

• ½ man­za­na

Pa­ra re­vi­ta­li­zar la piel pro­bad con los ju­gos (pue­den tam­bién com­bi­nar­se en­tre sí) de:

• pul­pa de pa­pa­ya

• ju­go de li­món y pe­pino

• man­za­na y remolacha.

Tam­bién es acon­se­ja­ble to­mar ca­da día el ju­go de 450 g de bo­rra­ja.

En ge­ne­ral es bueno aña­dir or­ti­ga y un buen pu­ña­do de ger­mi­na­dos de al­fal­fa a to­dos los ju­gos. Re­co­men­da­mos uno con: 1 man­za­na y 1 ki­wi (o una na­ran­ja).

Las afro­di­sía­cas se­mi­llas de or­ti­ga

Me­lo­co­to­nes con ja­ra­be de car­da­mo­mo y ca­ne­la

In­gre­dien­tes:

• 2 me­lo­co­to­nes ma­du­ros

• ½ cu­cha­ra­da de car­da­mo­mo

• 1 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la

• 1 cu­cha­ra­di­ta de se­mi­llas de or­ti­ga

• 1 ro­da­ja de raíz de jen­gi­bre cor­ta­da en tro­ci­tos

• 125 ml de agua y 125 ml de miel

1. Mez­cla el car­da­mo­mo, la ca­ne­la, las se­mi­llas de or­ti­ga y el jen­gi­bre con dos cu­cha­ra­das de agua. Re­mue­ve bien.

2. Lue­go, agre­ga el res­to del agua y pa­sa por la ba­ti­do­ra. Hier­ve la mez­cla una ho­ra y aña­de la miel.

3. Pe­la los me­lo­co­to­nes y quí­ta­les el hue­so. Cór­ta­los por la mi­tad y bá­ña­los con el ja­ra­be de car­da­mo­mo y ca­ne­la.

En en­sa­la­das

Po­déis sus­ti­tuir las es­pi­na­cas por la vir­tuo­sa or­ti­ga: ¡bas­ta con her­vir­la un po­co más!

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