Hor­cha­ta de arroz

Cocina vegetariana - - Bebidas saludables -

In­gre­dien­tes:

• 1 ta­za de arroz

• 2 va­sos de agua

• 1 cu­cha­ra­da de me­la­za de ce­rea­les

• 1 va­so de le­che de so­ja

• ca­ne­la mo­li­da

• un tro­ci­to de piel de li­món

1. De­jar el arroz en re­mo­jo unas 6 ho­ras.

2. Tri­tu­rar­lo den­tro de la mis­ma agua de re­mo­jo. Aña­dir la piel del li­món y man­te­ner en re­po­so en el fri­go­rí­fi­co du­ran­te 3 ho­ras.

3. Sa­car la cor­te­za del li­món.

4. Co­lar (con una ga­si­ta de al­go­dón o un co­la­dor muy fino), has­ta que no sal­ga na­da de lí­qui­do. 5. Aña­dir una piz­ca de ca­ne­la, el va­so de le­che de so­ja y en­dul­zan­te al gus­to. Ser­vir bien fres­qui­to. Se con­ser­va en la nevera un par de días.

No­tas del chef. Es una va­rian­te del li­cua­do de arroz ya clá­si­co. La hor­cha­ta de arroz es una be­bi­da ve­ge­tal que se pue­de to­mar tan­to en ve­rano co­mo en in­vierno: sa­be igual de bue­na fría co­mo bien ca­len­ti­ta.

Hor­cha­ta de arroz

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