Cla­fu­tis de ce­re­zas

Cocina vegetariana - - Postres y meriendas dulces -

PA­RA 4 PER­SO­NAS In­gre­dien­tes:

• 450 g de ce­re­zas

• 100 g de ha­ri­na de es­pel­ta se­mi in­te­gral

• 4 hue­vos bio me­dia­nos

• 50 g de man­te­qui­lla sin sal

• 250 ml de le­che

• 150 ml de na­ta lí­qui­da

• 100 g de azú­car in­te­gral de ca­ña

• azú­car glas (op­cio­nal)

1. Po­ne­mos el horno a ca­len­tar a 180 ºC.

2. La­va­mos y des­hue­sa­mos las ce­re­zas.

3. En un bol, ba­ti­mos los hue­vos e in­cor­po­ra­mos po­co a po­co la ha­ri­na y el azú­car.

4. Aña­di­mos la le­che y la na­ta lí­qui­da y, por úl­ti­mo, la man­te­qui­lla de­rre­ti­da. Ba­ti­mos has­ta que que­de una ma­sa lí­qui­da ho­mo­gé­nea.

5. Fo­rra­mos un mol­de re­don­do con pa­pel de horno y co­lo­ca­mos en­ci­ma las ce­re­zas. Des­pués, cu­bri­mos las ce­re­zas con la ma­sa lí­qui­da. In­tro­du­ci­mos en el horno du­ran­te 40 mi­nu­tos o has­ta que la tar­ta es­té cua­ja­da con la su­per­fi­cie li­ge­ra­men­te do­ra­da.

6. De­co­rar es­pol­vo­rean­do azú­car glas por en­ci­ma (op­cio­nal).

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