Tar­ta de ga­lle­tas con cho­co­la­te

Cocina vegetariana - - Postres y meriendas dulces -

In­gre­dien­tes:

• 50-60 ga­lle­tas ti­po na­po­li­ta­nas con ca­ne­la (u otras ga­lle­tas de las cua­dra­das, pre­fe­ri­ble­men­te sin azú­car)

• 250 g de cho­co­la­te ne­gro (2 ta­ble­tas)

• 250 g de na­ta bio pa­ra co­ci­nar

• 400 ml de le­che bio

• cre­ma de ca­cao pa­ra un­tar

• una piz­ca de sal

• fi­deos de cho­co­la­te ne­gro

1. Po­ne­mos la na­ta a ca­len­tar en un ca­zo, mien­tras pi­ca­mos el cho­co­la­te en tro­ci­tos pe­que­ños, pue­des usar la pi­ca­do­ra o in­tro­du­cir­lo en el mor­te­ro.

2. Cuan­do la na­ta co­mien­ce a des­pren­der hu­mo apa­gar el fue­go, no tie­ne que her­vir. Aña­dir el cho­co­la­te so­bre la na­ta, una piz­ca de sal y de­jar re­po­sar va­rios mi­nu­tos. Aña­dir una piz­ca de sal po­ten­cia el sa­bor del cho­co­la­te (op­cio­nal).

3. En un ca­zo des­ha­cer el cho­co­la­te has­ta que es­té fun­di­do por el ca­lor e ir aña­dien­do la le­che. Des­pués de unos mi­nu­tos se ha­brá fun­di­do ca­si por com­ple­to el cho­co­la­te, he­mos de re­mo­ver has­ta lo­grar una pas­ta ho­mo­gé­nea.

4. Pre­pa­rar un mol­de o fuen­te pa­ra las ga­lle­tas. Mo­jar las ga­lle­tas li­ge­ra­men­te con la le­che y cu­brir la ba­se del mol­de o re­ci­pien­te.

5. Aña­dir cre­ma de cho­co­la­te so­bre las ca­pas de las ga­lle­tas, po­ca, ape­nas pa­ra cu­brir las ga­lle­tas. Vol­ve­mos a mo­jar otras ga­lle­tas en le­che y las co­lo­ca­mos so­bre el cho­co­la­te.

6. Otra vez cu­bre con cre­ma de cho­co­la­te la se­gun­da ca­pa de ga­lle­tas.

Va­mos por la ter­ce­ra, ha­ce­mos lo mis­mo has­ta lle­gar a la quin­ta y úl­ti­ma ca­pa don­de aña­di­mos el do­ble de cho­co­la­te.

7. Po­ne­mos en la nevera mí­ni­mo dos ho­ras. Al ser­vir es­pol­vo­rea­mos fi­deos de cho­co­la­te por en­ci­ma (op­cio­nal).

Tar­ta de ga­lle­tas con cho­co­la­te

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