• La pul­pa

Cocina vegetariana - - Bebidas saludables -

Una de las cla­ves de los smoot­hies es la fru­ta, que to­ma­mos con to­da su pul­pa. Re­cor­dad que un ba­ti­do (en in­glés, «milk sha­ke»), nor­mal­men­te le­che y una bo­la de helado, no es lo mis­mo que un smoot­hie, aun­que es­tén em­pa­ren­ta­dos. Só­lo pa­sa­re­mos por la li­cua­do­ra las za­naho­rias o las re­mo­la­chas, y no siem­pre. Por eso son más con­sis­ten­tes.

Y si en el va­so apa­re­cen tro­pe­zo­nes de fru­ta aña­di­dos, me­jor to­da­vía. Por­que se tra­ta de un ali­men­to que de­be­mos to­mar a sor­bi­tos, len­ta­men­te, sa­bo­réan­do­lo y en­sa­li­ván­do­lo bien.

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