Piz­za ka­le

Cocina vegetariana - - Pasta & pizza -

PA­RA 2 PER­SO­NAS

In­gre­dien­tes: Ba­se de la piz­za:

• 120 g de col ka­le

• 2 hue­vos bio

• 70 g de pan pan­ko (ver no­tas del chef)

• 90 g de que­so moz­za­re­lla ra­lla­do

Top­pings:

• to­ma­tes

• ce­bo­lla mo­ra­da

• cham­pi­ño­nes

1. Pre­ca­len­tar el horno a 180 ºC. Mien­tras tan­to con la ayu­da de una ba­ti­do­ra tri­tu­ra­re­mos la col ka­le has­ta que que­de co­mo mi­gas de pan. In­cor­po­ra­mos dos hue­vos y el pan pan­ko.

2. Ha­re­mos una bo­la gran­de que aplas­ta­re­mos en­ci­ma de un pa­pel de hor­near, que­dan­do una ma­sa de unos 2022 cm de diá­me­tro.

3. Hor­nea­re­mos es­ta ba­se unos 7 mi­nu­tos.

Po­de­mos usar otros in­gre­dien­tes al­ter­na­ti­vos pa­ra el top­ping, pe­ro an­tes de in­cor­po­rar­los, es me­jor que los sal­tees unos mi­nu­tos an­tes.

4. Una vez co­lo­ca­dos en­ci­ma de la ma­sa, hor­nea de nue­vo unos 7 mi­nu­tos más has­ta que los bor­des que­den li­ge­ra­men­te tos­ta­dos.

No­tas del Chef. El pan pan­ko se tra­ta de un pro­duc­to ja­po­nés, si­mi­lar al pan ra­lla­do, que se ha­ce con un ti­po es­pe­cial de ha­ri­na de tri­go. Tam­bién po­de­mos sus­ti­tuir es­te pan pan­ko por ha­ri­na de al­men­dras.

Piz­za ka­le

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