Ham­bur­gue­sa de bró­co­li con sal­sa de yo­gur

Cocina vegetariana - - Proteínas y especialidades -

PA­RA 4 PER­SO­NAS

In­gre­dien­tes:

• 1 bró­co­li

• 50 g ha­ri­na de gar­ban­zos

• 40 g de pan ra­lla­do

• 50 g que­so ra­lla­do

• sal y pi­mien­ta

• 1 hue­vo bio

• sal­sa de yo­gur

• acei­te de oli­va vir­gen ex­tra

1. Her­vir el bró­co­li du­ran­te unos 10 mi­nu­tos. Cor­tar el bró­co­li her­vi­do en tro­zos muy pe­que­ños.

2. Po­ner los tro­ci­tos de bró­co­li en un bol jun­to con la ha­ri­na, el hue­vo y el pan ra­lla­do. Aña­dir una ta­za de agua y re­mo­ver has­ta que que­de es­pe­so.

3. Aña­dir el que­so ra­lla­do y sal­pi­men­tar.

4. Re­mo­ver de nue­vo has­ta crear una ma­sa uni­for­me.

5. Di­vi­dir la ma­sa crea­da en cua­tro par­tes y dar­le for­ma de ham­bur­gue­sa.

6. Ca­len­tar una sar­tén con un po­co de acei­te y co­ci­nar has­ta que es­té do­ra­da por am­bas par­tes.

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