La can­ti­dad idó­nea de es­pi­na­cas

Cocina vegetariana - - La despensa -

Cal­cu­lar la can­ti­dad ade­cua­da de es­pi­na­cas por per­so­na a co­cer pue­de ser una au­tén­ti­ca mi­sión im­po­si­ble, por­que es uno de los ali­men­tos que más re­du­cen con la coc­ción. Aun­que la ra­ción me­dia acon­se­ja­da por co­men­sal es de 500 gra­mos, la me­jor ma­ne­ra de com­pro­bar­lo es ro­ciar­las con agua hir­vien­do, pa­ra que su vo­lu­men dis­mi­nu­ya.

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