Ma­ni­la

Conde Nast Traveler (Spain) - - MARZO -

DOR­MIR: Fair­mont Ma­ka­ti y Raf­fles Ma­ka­ti

En el lu­gar que re­pre­sen­ta­ría la otra ca­ra de la mo­ne­da: las res­plan­de­cien­tes nue­vas to­rres em­ble­ma del ca­pi­ta­lis­mo y del pro­gre­so coin­ci­den dos gran­des fir­mas ho­te­le­ras. Las 32 sui­tes del Raflles (raf­fles.com/ma­ka­ti; HD: des­de 435 ) po­nen a tu dis­po­si­ción un ma­yor­do­mo pa­ra des­car­gar tus ma­le­tas y re­ser­vas se­gu­ras pa­ra tus ce­nas (dos de­ta­lles que va­len su pe­so en oro en Ma­ni­la) y su Long Bar, que si­gue el exi­to­so es­ti­lo del ori­gi­nal, en Sin­ga­pur. En el mis­mo edi­fi­cio, el Fair­mont (fair­mont. com/ma­ka­ti; HD: des­de 254 ) tie­ne sus 280 ha­bi­ta­cio­nes y un club que es el lu­gar pa­ra ver y de­jar­se ver en Ma­ni­la. Un car­go ex­tra (no­ve­do­so) de 67 te per­mi­ti­rá un check-in ex­press y co­pa de cham­pán en un lu­gar del bar re­ser­va­do con vis­tas es­pec­ta­cu­la­res de la ciu­dad. Ca­da ho­tel tie­ne una pis­ci­na épi­ca des­de la que apre­ciar el nue­vo sky­li­ne de la ciu­dad: la del Raf­fles en una te­rra­za de nú­me­ro in­fi­ni­to; la del Fair­mont te con­quis­ta con su spa se­cre­to pa­ra pe­di­cu­ras y el hi­lot (el di­vino ma­sa­je fi­li­pino con acei­te de co­co y ba­na­na): per­fec­to pa­ra re­po­ner­se del jet lag an­tes de sal­tar a las is­las.

CO­MER: Las Flo­res

La no­che en Ma­ni­la ha ex­pe­ri­men­ta­do un ex­tra­or­di­na­rio cam­bio en los dos úl­ti­mos años. Co­mien­za tu no­che en el res­tau­ran­te Las Flo­res (ur­ba­ni­za­ción One Mckin­ley Pla­ce; tel. +63 2 552 2815; des­de 40 pa­ra dos), cer­ca del dis­tri­to de ne­go­cios. Inau­gu­ra­do el año pa­sa­do por dos chefs españoles, tie­ne un es­ti­lo in­dus­trial y chic.

TIEN­DA: W17

El di­se­ña­dor fi­li­pino Ra­fé To­teng­co es el em­ba­ja­dor lo­cal de la ar­te­sa­nía asiá­ti­ca. Su es­pa­cio, W17 (w17ho­me.com) es per­fec­to pa­ra en­con­trar pie­zas de to­da Asia: ce­rá­mi­ca an­ti­gua, man­te­le­ría bor­da­da a mano en Ce­bú, cris­ta­le­rías re­ci­cla­das, al­fom­bras, fa­ro­li­llos...

QUÉ VER: Mer­ca­do Sal­ce­do

El cie­lo pa­ra los foo­dies es es­te mer­ca­do que abre los sá­ba­dos (des­de el ama­ne­cer has­ta las 14 h), en el par­que Jai­me Ve­lás­quez. Ve a me­dia ma­ña­na pa­ra con­se­guir os­tras y tu­yo (los de­li­cio­sos aren­ques ahu­ma­dos lo­ca­les), que­sos ar­te­sa­nos y fi­le­tes de ter­ne­ra asa­dos.

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