Ca­fé en Ma­drid

En el cas­ti­zo ba­rrio de Cham­be­rí, Monkee Koffee ofre­ce, en­tre otras co­sas, su pro­pio blend.

Conde Nast Traveler (Spain) - - SUMARIO -

¿Y por que no con­fiar en la ex­pe­rien­cia de un ba­ris­ta ? Ese es­pe­cia­lis­ta en ca­fé, que al igual que el su­mi­ller en su cam­po, es ex­per­to en téc­ni­cas, ca­li­dad y sa­bor y lo sa­be pre­pa­rar no so­lo del mo­do más ade­cua­do, sino com­ple­ta­men­te a tu gus­to y delicioso. Es­te es el es­pí­ri­tu con el que ha na­ci­do Monkee Koffee, un nue­vo lo­cal en el ma­dri­le­ño ba­rrio de Cham­be­rí (Vallehermoso, 112) cen­tra­do en el ca­fé y que ha desa­rro­lla­do su pro­pio blend (mez­cla) a par­tir de gra-

nos de al­gu­nas de las me­jo­res fin­cas ca­fe­te­ras de Bra­sil, Gua­te­ma­la, Co­lom­bia y Etio­pía. Por­que es­ta re­va­lo­ri­za­ción del ca­fé se ba­sa en tres pi­la­res fun­da­men­ta­les: la ca­li­dad de la ma­te­ria pri­ma, el tues­te y la pre­pa­ra­ción (hoy in­flui­da por la tec­no­lo­gía y los mo­der­nos apa­ra­tos, co­mo el ae­rop­ress o el si­fón). El res­to de su­ge­ren­cias de su car­ta –tar­tas, biz­co­chos, co­okies, sánd­wi­ches, etc.– es tam­bién 100% na­tu­ral y ar­te­sa­nal y se cui­da con el mis­mo ca­ri­ño.

DI­SE­ÑO UR­BANO

Dcha., ex­te­rior de Monkee Koffee, con

de­co­ra­ción al­ter­na­ti­va y fun­cio­nal.

Aba­jo, un delicioso ca­fé y una tar­ta en el in­te­rior del lo­cal.

Arri­ba y a la iz­quier­da, el am­bien­te dis­ten­di­do del Monkee Koffee, muy de mo­da en la ca­pi­tal.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.