DIE­GO CA­BRE­RA...

Conde Nast Traveler (Spain) - - BUENA VIDA -

El bar­man más que­ri­do de la ca­pi­tal sa­bo­rea el éxi­to de su nue­vo es­pa­cio, jun­to al chef Pa­co Ron­ce­ro, Do­mo y de Tauer by Die­go Ca­bre­ra, am­bos en Ma­drid.

sus prin­ci­pios

“Mi coc­te­le­ría es fres­ca, di­ver­ti­da y so­bre to­do muy cer­ca­na”.

la so­fis­ti­ca­ción de ... “La al­ta coc­te­le­ría ra­di­ca en la ma­gia: interpretar los gus­tos, ser an­fi­trión y cuidar to­dos los de­ta­lles.

las mu­sas lle­gan...

”Ines­pe­ra­da­men­te. A mí me ocu­rre cuan­do de­jo la men­te en blan­co”.

un cóc­tel

“La Nue­va Gua­ra­cha’. En una coc­te­le­ra, tres ho­jas de hier­ba­bue­na, 5 cl de Tan­que­ray Ten ma­ce­ra­da con fru­tos ro­jos, azú­car, zu­mo de li­món y hie­lo. Lo ser­vi­mos con Sch­wep­pes Azahar & La­van­da.

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