JIG­GER COCK­TAIL BAR BY DA­VID RÍOS. Bil­bao.

Conde Nast Traveler (Spain) - - BUENA VIDA -

Ubi­ca­do en uno de los ba­rrios más ex­clu­si­vos de Bil­bao, pró­xi­mo al Mu­seo Gug­gen­heim, la coc­te­le­ría de Jor­ge y Da­vid Ríos, am­bos ga­lar­do­na­dos por sus mé­ri­tos co­mo bar­ten­ders (Da­vid fue pro­cla­ma­do me­jor del mun­do en 2013), con­den­sa una es­té­ti­ca pen­sa­da pa­ra de­gus­tar ma­ra­vi­llas en un en­torno ca­si tan aco­ge­dor co­mo tu pro­pio sa­lón: ilu­mi­na­ción equi­li­bra­da, ban­da so­no­ra bien ele­gi­da, un re­ser­va­do si la com­pa­ñía lo re­quie­re y dos fue­ra de se­rie crean­do bre­ba­jes pa­ra ti. Más allá de su ava­la­da tra­yec­to­ria,

los her­ma­nos Ríos con­quis­tan con el ca­ri­ño que po­nen en ca­da una de sus crea­cio­nes, des­de las más clá­si­cas, co­mo un per­fec­tí­si­mo gin­to­nic, has­ta las ra­re­zas co­mo sus cóc­te­les en­ve­je­ci­dos en ba­rri­ca y ahu­ma­dos. Y es que ta­blas no les fal­tan: sus ma­nos han pa­sa­do por el She­ra­ton Bil­bao y por Mugaritz. Lo me­jor de vol­ver a Jig­ger Cock­tail Bar es que pa­re­ce que aquí la crea­ti­vi­dad no se aca­ba nun­ca. (jig­ger­bil­bao.com).

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