PUNK BACH. Ma­drid.

Conde Nast Traveler (Spain) - - BUENA VIDA -

Cru­zar el um­bral de Punk Bach es to­da una de­cla­ra­ción de so­fis­ti­ca­dos

prin­ci­pios. En po­cos me­ses se ha con­ver­ti­do en el lu­gar de en­cuen­tro de pro­fe­sio­na­les de la te­le­vi­sión, del ar­te y de las ma­dru­ga­das in­ver­na­les. El am­bien­te y la de­co­ra­ción de me­sas ba­jas, luz sua­ve y to­nos cao­bas in­vi­tan a so­ñar con Lon­dres, Nue­va York o Pa­rís, pe­ro el ta­ma­ño de los hie­los y la ge­ne­ro­si­dad de la ra­ción al­cohó­li­ca nos de­vuel­ven al pa­raí­so de la

noc­tur­ni­dad que es Ma­drid. So­ber­bio y sen­ci­llo a par­tes igua­les, Punk Bach fue idea­do por va­rios so­cios, en­tre ellos Emi­li­ano Suá­rez, di­rec­ti­vo de Aris­to­crazy. Tras la ba­rra, el bar­man ru­mano Adrián Sehob, fi­na­lis­ta del World Class, pre­pa­ra un Whisky Sour su­bli­me. Pa­ra acom­pa­ñar, prue­ba ‘el tram­pan­to­jo’ ga­na­dor del X Con­cur­so Na­cio­nal de Pin­chos y Ta­pas de Va­lla­do­lid 2014 del chef Iña­ki Ro­da­ba­llo (punk­bach.com; cóc­te­les: des­de 9€).

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