GAS­TRO-TEN­DEN­CIAS

Conde Nast Traveler (Spain) - - EXPLORERS -

¿Qué se co­me­rá en Nue­va York es­te oto­ño? Es­tas son sus tres úl­ti­mas ob­se­sio­nes.

DUL­CE CO­MO EL

PRI­MER BE­SO

U. P., Un­li­mi­ted Pos­si­bi­li­ties,

es el nom­bre del úl­ti­mo in­ven­to del crea­dor del cro­nut, el pas­te­le­ro Do­mi­ni­que An­sel. En su nue­vo lo­cal ofre­ce es­te me­nú de­gus­ta­ción y emo­cio­nal de ocho pos­tres ins­pi­ra­dos en los pri­me­ros

mo­men­tos de la vi­da (el pri­mer be­so, la pri­me­ra

rup­tu­ra…), que so­lo to­man ocho co­men­sa­les por turno. Las re­ser­vas

se ha­cen los lu­nes con sie­te se­ma­nas de an­te­la­ción. Do­mi­ni­que An­sel Kit­chen

LA FIES­TA DEL BA­GEL

Hay po­cos ali­men­tos más neo­yor­qui­nos que el

ba­gel. Y el mi­to es cier­to: aquí es­tán más ri­cos que en cual­quier par­te del mun­do. El ba­gel

ha vuel­to con fuer­za de la mano de un re­no­va­do Russ & Daugh­ters –que abri­rá un ca­fé en el Mu­seo Ju­dío– y del pró­xi­mo Sa­de­lle’s, don­de la ex­chef de Ro­ber­ta’s Piz­ze­ría rein­ven­ta­rá has­ta la for­ma de

ser­vir­los. Russ & Daugh­ters

Sa­de­lle’s

EL PO­LLO FRI­TO ES

EL REY

Y ese po­llo, me­ti­do en

sánd­wich, es ca­si dios. Des­de que Da­vid

Chang, el chef de­trás del éxi­to de Mo­mo­fu­ku y to­dos sus

de­ri­va­dos, abrie­ra Fu­ku, su lo­cal de sánd­wi­ches de po­llo fri­to y pi­can­te, es­te cru­jien­te man­jar se ha con­ver­ti­do en la ‘gas­tro­ten­den­cia’ favorita de los neo­yor­qui­nos. Y no es­tá dis­pues­ta a ir­se. Sha­ke Shack ya ofre­ce

tam­bién su ver­sión. Fu­ku (163 1st Av.; mo­mo­fu­ku.com; sánd­wich de

po­llo fri­to, 7€). Uno de los pos­tres de Do­mi­ni­que An­sel y,

in­te­rior del Fu­ku.

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