Paul Richardson

Conde Nast Traveler (Spain) - - FIRMAS -

El in­te­rés de es­te es­cri­tor y crí­ti­co gas­tro­nó­mi­co — siem­pre al ser­vi­cio de nues­tras ca­be­ce­ras an­glo­sa­jo­nas— se ha po­sa­do en es­ta aca­sión so­bre las me­sas de Bar­ce­lo­na y su no­ve­do­sa es­ce­na cu­li­na­ria: na­da de res­tau­ran­tes ca­ros y pom­po­sos, las re­glas las mar­can la co­mi­da rá­pi­da, la co­ci­na de bis­tró y esos res­tau­ran­tes jun­to a la pla­ya que dan una vuel­ta de tuer­ca a los pro­duc­tos de cer­ca­nía.

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