Las van­guar­dias ser­bias

En el ex­tre­mo nor­te del país, la ciu­dad de Su­bó­ti­ca re­pre­sen­ta una de las ma­ni­fes­ta­cio­nes vi­vas del mo­vi­mien­to Art Nou­veau en Eu­ro­pa.

Conde Nast Traveler (Spain) - - EXPLORERS -

So­bre es­tas lí­neas, pa­no­rá­mi­ca del atar­de­cer so­bre el ayun­ta­mien­to de la lo­ca­li­dad de Su­bó­ti­ca. Arri­ba, de iz­quier­da a de­re­cha, el Gran Par­que de Pa­lic y la To­rre de Agua, tam­bién en Pa­lic. Pró­xi­ma a la fron­te­ra con Hun­gría, la cuarta ciu­dad de la Re­pú­bli­ca de Ser­bia es una obra en sí mis­ma. Flan­quea­da por los ríos Da­nu­bio y Ti­sa, la en­can­ta­do­ra lo­ca­li­dad in­te­gra el en­can­to de una ciu­dad me­die­val en un con­tex­to que be­be de las cul­tu­ras eu­ro­pea y bal­cá­ni­ca. En las ca­lles de Su­bó­ti­ca se res­pi­ra la in­fluen­cia de los es­ti­los ba­rro­co y clá­si­co. El cen­tro his­tó­ri­co es al­go así como un ho­me­na­je a la ar­qui­tec­tu­ra Art Nou­veau, re­fle­ja­do en sus igle­sias, en el tea­tro y la bi­blio­te­ca. Con cer­ca de 150.000 ha­bi­tan­tes, la ciu­dad des­ti­la una be­lle­za a la al­tu­ra de su gas­tro­no­mía. Re­co­no­ci­da por su ver­sá­til y he­te­ro­gé­nea co­ci­na, la des­pen­sa de Su­bó­ti­ca re­co­ge el le­ga­do de las cul­tu­ras hún­ga­ra, ser­bia, croa­ta, tur­ca y ale­ma­na. Y en la mis­ma li­ga jue­gan sus uvas: el lla­ma­do ‘vino de la are­na’ es in­ter­na­cio­nal­men­te va­lo­ra­do por sus in­ten­sos ma­ti­ces y ar­mo­nio­sa su­ti­li­dad. Me­re­ce la pe­na re­co­rrer la Ru­ta del Vino de Pa­lic, de te­rreno are­no­so, cli­ma tem­pla­do y 2.500 años de pro­duc­ción (vi­sit­su­bo­ti­ca.rs/es).

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