INES­PE­RA­DO RE­TI­RO CA­NA­RIO

Conde Nast Traveler (Spain) - - MUNDOTRAVELER -

Bahía del Duque

Las olas del Atlán­ti­co y el arru­llo de una fuen­te ponen ban­da so­no­ra en es­te ho­tel ti­ner­fe­ño, re­ple­to de lu­ga­res ‘se­cre­tos’. Atraí­dos por el pai­sa­je ma­rí­ti­mo, los hués­pe­des se sor­pren­den con es­tos rin­co­nes má­gi­cos, a ve­ces no fá­cil­men­te visibles. Una sui­te pre­si­den­cial y un spa baby son al­gu­nas de las pró­xi­mas no­ve­da­des de es­te es­ta­ble­ci­mien­to de es­ti­lo co­lo­nial for­ma­do por 20 edi icios con nom­bre de mu­jer que, ade­más, aca­ba de re­abrir su res­tau­ran­te La Trat­to­ria. Sa­bo­rea es­pe­cia­li­da­des co­mo ri­sot­to de bo­le­tus e hí­ga­do de pa­to; lin­gui­ne con ca­ra­bi­ne­ro, ajo, to­ma­te y blan­co; pan­na cot­ta con re­duc­ción de guin­das ita­lia­nas (Ama­re­na Fab­bri), o he­la­do de ri­cot­ta y crum­ble de cho­co­la­te (HD: des­de 318 €; bahia-duque.com). “En nues­tro Pa­tio Ca­na­rio, ro­dea­do de he­le­chos y plan­tas exó­ti­cas, se res­pi­ra una paz po­co co­mún. So­lo se oye el agua en la fuen­te, una mú­si­ca per­fec­ta pa­ra meditar”. Cris­ti­na de Juan, di­rec­to­ra.

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