Cupakos
La temática es sencilla y la misma que en un restaurante de comida rápida: te acercas al mostrador, pides y, en unos minutos, tienes a un camarero anunciando tu nombre para que recojas tu orden. Al contrario del fast food, aquí todo se elabora con mucho tiempo con el fin de servir sabrosas y nada ligeras carnes húngaras. El responsable de este nuevo concepto de hostelería que rememora a las antiguas carnicerías, (a estas alturas son antiguas, sí... nos hacemos mayores) es el chef Tasnádi Ákos, antes parte del equipo de cocina de Macesz Bistro, uno de los restaurantes de cocina húngarojudía más exitosos de Budapest, y su misión es nada más y nada menos que ofrecer los mejores cortes al mejor precio y al momento. Haz hueco para un tuétano con tostada de pan de masa madre, unas salchichas ahumadas, costillas de cerdo que se deshacen con sólo verlas o un ribeye que alterará tus niveles de colesterol. Todo acompañado de encurtidos y paprika picante o ácida, así como de salsa mostaza con romero, kétchup casero o crema agria. Y, por supuesto, de una buena siesta al llegar al hotel (cupakos.hu).