DÓNDE CO­MER

Conde Nast Traveler (Spain) - - #SINFILTROS -

19 Fish & Chips the­fis­hand­chipss­hop.es Su éxi­to le pre­ce­de: em­pe­zó con un lo­cal en el Eixample y se ha ex­pan­di­do has­ta lle­gar a tres más (Ra­val, Uni­ver­si­tat y Grá­cia). Ma­ni y Ma­gid Alam fu­sio­nan su na­tal Pa­kis­tán con un pla­to tan in­glés co­mo el fish & chips. Se su­man a su car­ta ya clá­si­cos co­mo el eda­ma­me con acei­te de tru­fa, os­tras fri­tas y unas pi­can­to­nas e inol­vi­da­bles bra­vas de pul­po. 20 La Pla­ta bar­la­pla­ta.com Pon un co­do en la ba­rra y de­ja que Pe­pe Gó­mez, ca­ma­re­ro em­ble­ma de la ca­sa, te pon­ga los me­jo­res bo­que­ro­nes fri­tos de Bar­ce­lo­na y un pin­cho de bu­ti­fa­rra que pa­ra qué pe­dir más. Y que co­rra el ver­mut. 21 Qui­met & Qui­met Poe­ta Ca­ban­yes, 25 Bo­de­ga en Po­ble Sec pa­ra dis­fru­tar y alar­gar la ho­ra del ape­ri­ti­vo y es­pe­cia­lis­ta en ca­na­pés –ca­pa­ces de al­can­zar el cie­lo por su ca­pa­ci­dad de ser sen­ci­llos a la vez que com­ple­ja­men­te gran­dio­sos– y con­ser­vas. 22 Bar Bru­tal / Can Ci­sa can­ci­sa.cat Los due­ños del Xe­mei unie­ron fuer­zas con el di­rec­tor de la dis­tri­bui­do­ra de vi­nos Cu­vée 3000 pa­ra abrir la ve­da del wi­ne bar y tien­da a ba­se de mar­cia­nos y po­co in­ter­ve­ni­dos vi­nos en el Born. Y eso bien va­le la pe­na una vi­si­ta. 23 Het­ta tri­bu­wo­ki.com Pla­tos li­ge­ros y sa­bro­sos se­gún dic­ta

la tem­po­ra­da. Son ocho ma­nos las que se ocu­pan de dar emo­ción a unas re­ce­tas en las que la tem­pe­ra­tu­ra –ca­da pro­duc­to se co­ci­na con el ni­vel de ca­lor (o es­ca­sez de él) que el clien­te es­co­ja– tam­bién ha­ce de las su­yas. Arrán­ca­te con la me­sa den­tro de la co­ci­na, la di­ver­sión es­tá ase­gu­ra­da. 24 No­mad Cof­fee no­mad­cof­fee.es El ca­fé de es­pe­cia­li­dad vio la luz en Es­pa­ña gra­cias a No­mad. Sin du­da, el tem­plo con el que Jor­di Mes­tre se po­si­cio­na en­tre los gran­des del (buen) ca­fé. En No­mad Every­day, rin­den su par­ti­cu­lar ho­me­na­je a la mez­cla de he­la­dos con ca­fé y una ba­rra con ti­ra­do­res de ni­tro y cold brew. 25 Dis­fru­tar dis­fru­tar­bar­ce­lo­na.com Los chefs (y ex Bu­llis) Ma­teu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xa­truch des­ta­can por su téc­ni­ca con una co­ci­na mo­der­na y crea­ti­va en la que la tea­tra­li­dad me­di­te­rrá­nea al­can­za má­xi­mas co­tas de in­ge­nio. 26 All Tho­se allt­ho­se.org Mer­ca­do gas­tro­nó­mi­co al ai­re li­bre –ac­tual­men­te se ce­le­bra en el Tea­tre Na­cio­nal de Ca­ta­lun­ya– en el que pro­duc­to­res in­de­pen­dien­tes y em­pren­de­do­res al­ter­na­ti­vos en­cuen­tran el lu­gar pa­ra dar­se a co­no­cer a un pú­bli­co con ga­nas de sa­lir­se de las ru­tas más tran­si­ta­das. 27 Roof­top Smo­kehou­se roof­tops­mo­kehou­se.com Son los re­yes de los ahu­ma­dos. Su es­pe­cia­li­dad son el pas­tra­mi, los aren­ques, el sal­món, la man­te­qui­lla, el pul­po y los fer­men­ta­dos, pro­duc­tos que ha­cen de an­fi­trio­nes en las ce­nas que or­ga­ni­zan en su co­ci­na/obra­dor. Cuen­tan con una tien­da en Sant An­to­ni.

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