Öko­lo­gi­scher Gau­men­schmaus

Costa del Sol Nachrichten - - Meinung -

Spä­tes­tens seit­dem die Rea­li­ty-Show „Dschun­gel­camp – Ich bin ein Star, holt mich hier raus“über die Bild­schir­me flim­mert, ist der Ver­zehr von In­sek­ten in al­ler Mun­de. Ganz schön ek­lig, was die in den aus­tra­li­schen Busch ver­bann­ten C-Pro­mis manch­mal ver­zeh­ren müs­sen. Ob­wohl ei­ni­ges da­von si- cher auch auf dem Spei­se­plan der Ur­ein­woh­ner steht. Man­che mag es gru­seln beim Ge­dan­ken dar­an, le­ben­di­ge oder ge­trock­ne­te Kr­ab­bel­tie­re zu es­sen, doch In­sek­ten sind voll im Trend: Sie ent­hal­ten wich­ti­ge Nähr­stof­fe und Vit­ami­ne. Gleich­zei­tig ist ih­re Zucht weit­aus um­welt­freund­li­cher als die von Rin­dern und Schwei­nen. Kein Wun­der, dass In­sek­ten als „Es­sen der Zu­kunft“gel­ten.

Man­jar ecológi­co

Des­de que exis­ten pro­gra­mas de te­le­rea­li­dad co­mo „Su­per­vi­vi­en­tes“, el es­pec­ta­dor se ha fa­mi­li­a­ri­zado con el con­su­mo de in­sec­tos. Es bas­tan­te as­que­r­o­so lo que deben co­mer los fa­mo­sos de cla­se C en es­te ti­po de for­ma­to, en el que los pro­duc­to­res les lle­van a al­gún lugar po­co ci­vi­lizado del mun­do. Aun­que al­gu­nos de es­tos ali­men­tos se­gu­ro que for­man par­te de la die­ta dia­ria de los in­dí­ge­na de la zo­na. A muchos les pue­de par­e­cer esca­lo­fri­an­te co­mer bi­chos vi­vos o de­se­ca­dos, pe­ro es una ten­den­cia de mo­da. Y es que los in­sec­tos con­ti­enen muchas vit­ami­nas y sustan­ci­as nut­ri­ti­vas, al mis­mo tiem­po que su cría es mucho más ecológi­ca que la de cer­dos y las va­cas. Por eso no sor­pren­de que es­tén con­side­ra­dos co­mo la „co­mi­da del fu­turo“.

Wil­trud Sch­wet­je

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